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Cafetière turque Ilsa Omnia 4 tasses
Une cafetière turque (Cezve / Ibrik) authentique de 35 cl (4 tasses) en inox 18/10, de la marque ILSA. Une cafetière compatible tous feux sauf induction.
- Compatibletous feux sauf induction
- Diamètre70 mm
Caractéristiques principales
Couleur
Alu / Inox
Capacité
4 cup(s)
Contenance
35 cl
Matière
Acier Inoxydable
Diamètre
70 mm
Une cafetière turque authentique d'une capacité de 35 cl (soit 4 tasses), en inox 18/10, de la marque ILSA. Compatible tous feux sauf induction.

L'utilisation d'une plaque à induction nécessite l'emploi de cet adaptateur spécifique pour ce type de cuisson.
Qu'est-ce que la cafetière turque ?
Également désignée sous le nom de Cezve, la cafetière turque offre la possibilité de réaliser des cafés turcs (également appelés cafés orientaux). Il s'agit de l'une des plus anciennes techniques de préparation du café.
La méthode de décoction est utilisée par la cafetière turque, contrairement à la majorité des autres techniques fondées sur le principe de l'infusion. Dans l'eau en ébullition avec le sucre (et les épices selon les recettes), le café moulu très finement (texture proche de la farine) va se dissoudre.
Comment utiliser la cafetière turque 4 tasses ?
- Versez 4 tasses d'eau dans la cafetière
- 4 cuillères à café bien remplies de café moulu (très finement) sont à verser
- Versez 4 cuillères à café de sucre en poudre
- Mettez-le Cezve sur le feu
- Mélangez doucement
- De la mousse va se former
- Une fois le café en ébullition, la cafetière doit être retirée du feu pour verser la mousse dans les tasses, puis replacée sur le feu jusqu'à l'obtention d'une nouvelle crème.
- L'opération est à renouveler jusqu'à ce que les tasses soient remplies (ce qui permet d'éviter un excès de café moulu dans les tasses).
- Laissez reposer le café environ 1 minute et dégustez :)
Des épices, de la cardamome ou de la fleur d'oranger peuvent être ajoutées en début de préparation, en complément du sucre.
Une vaste gamme de cafetières turques est proposée par BaristaDiscount.
ILSA
ILSA est née en 1946 sous le nom de Industria Laminazione Stampaggio Alluminio (Industrie Laminage Moulage Aluminium). Le premier produit qui a vu le jour avec la marque ILSA est la cafetière à la napolitaine !
ILSA constitue une entreprise reconnue à l'échelle internationale dans les domaines des arts de la table, des cafetières, des pots à lait ainsi que dans la restauration professionnelle. Cette entreprise familiale fait de la qualité et du design ses priorités absolues !
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