Lugat
-28%
5 Kg Café en grain Bio pour professionnels La Esperanza - Lugat
Café en grains La Esperanza bio fraîchement torréfié par l'équipe de Lugat. Conditionné en sachet de 250 gr.
- TORRÉFACTION MEDIUM
- 100% Arabica BIO - Caturra/Typica/Castillo
- Notes de Cassis, Cacao, Caramel
- Torréfié en France
- Existe aussi en 1 kg et 250 g
- Conditionnement : 20 x 250 grammes
Caractéristiques principales
Couleur de torréfaction
Medium
Famille aromatique primaire
Fruits rouges
Agriculture biologique
Bio
Gamme
EXCEPTIONS (score 80 +)
Notes de dégustation
Cacao, Caramel, Cassis
En savoir plus sur ce café en grains Lugat :
Originaire de la Vallée Del Cauca, ce café en grains La Esperanza provient de l'exploitation familiale Granja La Esperanza. Cet assemblage biologique d'Arabicas dévoile des arômes de cassis et de caramel. Une torréfaction medium a été spécifiquement développée pour l'obtention d'espressos de qualité. Conditionnement : 20 x 250gr.
Informations clés
Carte d'identité de ce café
Caractéristiques principales du café :
Café équilibré
Café de Terroir
France (Aquitaine)
100% Arabica
Caturra rouge / Typica / Castillo
Altitude 1400-1500M
Récolte manuelle et sélective
Lavé
Café issu de l'Agriculture BiologiqueZoom sur les différentes appellations :
Ce café La Esperanza est un café de Terroir.
![]() | Un Café de Label : un café premium caractéristique d'une zone de production définie | |
![]() | Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | |
![]() | Un Micro-Lot : un Café de Terroir provenant d'une parcelle particulière reconnue pour son excellence ou sa préparation spécifique |
Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Lugat :
![]() | Julien* l'aime pour : Ce café vous réserve une dégustation à la fois suave et harmonieuse. Une acidité vive se manifeste dès l'attaque grâce aux notes fraîches de cassis, tandis que les saveurs cacaotées confèrent une belle intensité au corps. * Le torréfacteur qui a un grain ! (Lugat) | 85 /100 |
En savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
A contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Mai à Juin
L'histoire de Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de BaristaDiscount . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire de Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de la plantation :
Ils sont les gardiens de l'une des plus grandes réserves naturelles d'Amérique du Sud. Leur attachement à cette terre et leur foi en la Terre Mère en font des partenaires privilégiés pour l'élaboration de l'un des cafés les plus délicieux avec des pratiques d'agriculture biologique.
Ils se sont associés dans plusieurs organisations de producteurs de café, afin de valoriser leur café, garantir des revenus à leurs familles et consolider leur communauté.
Le processus de lavage avec fermentation constitue l'unique traitement subi par ce café, élaboré à partir de variétés anciennes comme le bourbon, le typica, le caturra, le castillo et le colombia, ce qui est devenu exceptionnel de nos jours. La récolte principale s'étend de mai à juin (70%) et la mitaca d'octobre à janvier (30%).
Situation géographique :
Lugat
Lugat a été conçue et développée par les équipes de torréfaction de BaristaDiscount. La vie est trop courte pour se contenter de moins que l'excellence… Même dans sa tasse !C'est une conviction profonde chez Lugat, qui nous a poussés à ne sélectionner que des cafés fins. Le goût étant au cœur de l'expérience café, nous aspirons à rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, tout en préservant notre expertise, garante de fraîcheur, d'excellence et de maîtrise torréfaction.
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