Dripper HARIO W60 PDC-02-W de porcelana - 1 a 4 tazas - con filtro permanente
Dripper HARIO W60 PDC-02-W de porcelana para 1 a 4 tazas, con filtro permanente. El dripper de café de nueva generación de la marca japonesa Hario.
- Dripper con ranuras en espiral
- De porcelana
- Para 1 a 4 tazas (50 cl)
- Con filtro permanente
- Polivalente: 3 formas de usarlo
Caracteristicas principales
Tipo de cafetera: Filtro cónico (tipo V60)
Goteador cónico (tipo V60)
Capacidad
50cl / 4 tazas
Color
Blanco
Material
Porcelana
Filtro utilizado
No estándar / específico de la marca

HARIO dripper W60 PDC-02-W
El W60: un dripper de nueva generación, diseñado por un campeón Barista
Para la concepción de este dripper W60, Hario colaboró con Pete Licata (campeón del mundo Barista 2013 y campeón de EE.UU. barista 2011).
El dripper es de porcelana, con una forma diferente a la V60. La colocación más elevada de los surcos en este dripper curvado promete una extracción más eficiente.
Con este producto, Pete Licata quiso ofrecer un dripper más versátil que el V60, la inspiración base para el W60.
El dripper W60 está equipado con un filtro permanente de fondo plano, que permite que el café molido circule libremente incluso si está ligeramente tostado.
Con el filtro de fondo plano, el agua caliente alcanza cada partícula de café y extrae todos los aromas de tu café.
El café puede moverse libremente en el filtro, gracias a las mallas finas que permiten el movimiento.
El W60 de Hario puede utilizarse de tres maneras diferentes, según el resultado deseado.

¿Cómo utilizar el dripper Hario W60?
Hay tres métodos para utilizar el W60:
- Con el filtro plano permanente : para una extracción uniforme con una pequeña cantidad de sedimentos en la taza.
- Con el filtro plano permanente y un filtro de papel cónico colocado debajo : La doble filtración ofrece un café muy claro, pero lleno de aromas a pesar de su color.
- Con un filtro de papel cónico : exactamente como con una V60, para un resultado un poco más redondo en boca que la V60.
Utiliza café en grano recién molido para poder apreciar todos los aromas de tu café.
Opta por una molienda filtro estándar (bastante gruesa), como para una V60, si utilizas un filtro de papel solo.
Se necesita una molienda más fina para el filtro permanente de fondo plano.
Para el tiempo de extracción, el filtro de papel solo necesita unos 2 minutos 30, el filtro permanente unos 3 minutos 30 y el filtro permanente con filtro de papel unos 4 minutos para una extracción completa.

Recetas sugeridas por Pete Licata para utilizar el dripper W60.
No olvides equiparte con una tetera de cuello de cisne y una balanza adaptada al Slow Coffee. Puedes colocar tu dripper W60 sobre una taza o una cafetera adaptada.
La temperatura del agua dependerá del tueste de tu café: para un tueste muy claro: entre 93 °C y 96 °C, para un tueste claro: 93 °C, para un tueste medio: entre 90 °C y 93 °C
- Con filtro plano permanente y filtro cónico de papel
30 g de café molido (molienda media, más fina que para una V60), 500 ml de agua caliente.
Para la preinfusión, vierte 70 g de agua caliente sobre el café molido y espera 30 segundos.
Extracción: entre 4.20 y 4.45 minutos (vierte el agua caliente en dosis de 100 g, con una pausa entre 5 y 10 segundos entre cada vertido).
- Con el filtro permanente solo
20 g de café molido (molienda media, más fina que para una V60), 330 ml de agua caliente.
Para la preinfusión, vierte 50 g de agua caliente sobre el café molido y espera 30 segundos.
Extracción: entre 3.20 y 3.30 minutos (evite verter el agua en la pared exterior del filtro).
- Con un filtro de papel solo
20 g de café molido (molienda media, más fina que para una V60), 330 ml de agua caliente.
Para la preinfusión, vierta 40 g de agua caliente sobre el café molido y espere 30 segundos.
Extracción: entre 2.30 y 2.45 minutos (vierta el agua rápidamente para el primer vertido de 100 ml, lentamente para el segundo vertido de 100 ml, y rápidamente para terminar el agua).
Hario
LaCasa Hario(que significa "Rey del vidrio") es una empresa japonesa especializada en el arte de la mesa desde 1921.Harioha sabido ganar rápidamente notoriedad gracias a sus teteras y a su famosaCafetera de vacíotambién llamada "Sifón".
Hario® es reconocido por los más grandes baristas como el mejor 'proceso filtro' para degustar el café: la firma se ha impuesto naturalmente como EL mayor estándar de calidad.
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