Dripper HARIO W60 PDC-02-W em porcelana - 1 a 4 chávenas - com filtro permanente
Dripper HARIO W60 PDC-02-W em porcelana para 1 a 4 xícaras, com filtro permanente. O dripper de café de nova geração da marca japonesa Hario.
- Dripper com ranhuras em espiral
- De porcelana
- Para 1 a 4 xícaras (50 cl)
- Com filtro permanente
- Polivalente: 3 formas de usá-lo
Caracteristicas principais
Tipo de cafeteira: Gotejador cônico (tipo V60)
Gotejador cônico (tipo V60)
Capacidade
50cl / 4 chávenas
Cor
Branco
Material
Porcelana
Filtro utilizado
Não padrão / específico da marca

HARIO dripper W60 PDC-02-W
O W60: um dripper de nova geração, criado por um campeão Barista
Para a concepção deste dripper W60, a Hario colaborou com Pete Licata (campeão mundial Barista 2013 e campeão dos EUA barista 2011).
O dripper é de porcelana, com uma forma diferente da V60. O posicionamento mais elevado dos sulcos neste dripper curvo promete uma extração mais eficiente.
Com este produto, Pete Licata quis propor um dripper mais versátil do que o V60, a inspiração base para o W60.
O dripper W60 está equipado com um filtro permanente de fundo plano, que permite ao café moído circular livremente mesmo que esteja levemente torrado.
Com o filtro de fundo plano, a água quente atinge cada partícula de café e extrai todos os aromas do seu café.
O café pode se mover livremente no filtro, graças às malhas finas que permitem o movimento.
O W60 da Hario pode ser usado de três maneiras diferentes, conforme o resultado desejado.

Como usar o dripper Hario W60?
Há três métodos para usar o W60:
- Com o filtro plano permanente : para uma extração uniforme com uma pequena quantidade de sedimentos na xícara.
- Com o filtro plano permanente e um filtro de papel cônico colocado abaixo : A dupla filtração oferece um café muito claro, mas cheio de aromas apesar de sua cor.
- Com um filtro de papel cônico : exatamente como com uma V60, para um resultado um pouco mais redondo na boca que a V60.
Use café em grãos recém-moído para poder apreciar todos os aromas do seu café.
Prefira uma moagem filtro padrão (bastante grossa), como para uma V60, se você usar um filtro de papel sozinho.
Uma moagem mais fina é necessária para o filtro permanente de fundo plano.
Para o tempo de extração, o filtro de papel precisa de apenas cerca de 2 minutos e 30 segundos, o filtro permanente de cerca de 3 minutos e 30 segundos e o filtro permanente com filtro de papel de cerca de 4 minutos para uma extração completa.

Receitas sugeridas por Pete Licata para usar o dripper W60.
Não se esqueça de providenciar uma chaleira de bico de ganso e uma balança adequada para o Slow Coffee. Você pode colocar seu dripper W60 sobre uma xícara ou jarra adequada.
A temperatura da água dependerá da torra do seu café: para uma torra muito clara: entre 93 °C e 96 °C, para uma torra clara: 93 °C, para uma torra média: entre 90 °C e 93 °C
- Com filtro plano permanente e filtro cônico de papel
30 g de café moído (moagem média, mais fina que para uma V60), 500 ml de água quente.
Para a pré-infusão, despeje 70 g de água quente sobre o café moído e aguarde 30 segundos.
Extração: entre 4,20 e 4,45 minutos (despeje a água quente em doses de 100 g, com uma pausa entre 5 e 10 segundos entre cada derramamento).
- Com o filtro permanente sozinho
20 g de café moído (moagem média, mais fina que para uma V60), 330 ml de água quente.
Para a pré-infusão, despeje 50 g de água quente sobre o café moído e aguarde 30 segundos.
Extração: entre 3,20 e 3,30 minutos (evite derramar água na parede exterior do filtro).
- Com apenas um filtro de papel
20 g de café moído (moagem média, mais fina que para uma V60), 330 ml de água quente.
Para a pré-infusão, despeje 40 g de água quente sobre o café moído e aguarde 30 segundos.
Extração: entre 2,30 e 2,45 minutos (despeje a água rapidamente, para a primeira verter de 100 ml, lentamente para a segunda verter de 100 ml, e rapidamente para terminar a água).
Hario
ACasa Hario (que significa "Rei do vidro") é uma empresa japonesa especializada na arte da mesa desde 1921.Hario conseguiu rapidamente ganhar notoriedade graças às suas bules de chá e à sua famosaCafeteira a vácuo também chamada "Sifão".
Hario® é reconhecido pelos maiores baristas como sendo o melhor 'processo filtro' para saborear o café: a empresa impôs-se naturalmente como O maior padrão de qualidade.
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