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Un cucchiaio da degustazione argentato con una bellissima finitura del marchio Joe Frex. Questo cucchiaio è ideale per il cupping di caffè o tè.
Tipo di prodotto
Cucchiaio per degustazione
Materiali principali
Soldi
Colore
grigio / argento
EAN
4260150975757
Un cucchiaio da degustazione argentato con una finitura molto bella del marchio Joe Frex. Questo cucchiaio è ideale per il cupping del caffè o del tè.
Un cucchiaio da degustazione in argento, per degustare un caffè o un tè.
Il rivestimento argentato del cucchiaio non conferisce un sapore metallico alla vostra bevanda, permettendo così una degustazione più efficace.
La sua superficie convessa consente di contenere la dose esatta di liquido per la degustazione.
Ciò che bisogna valutare durante la degustazione di un caffè:
1. Amaro: Spesso respinto perché appare come un aspetto negativo del caffè. Si percepisce in modo molto leggero e armonioso nell'Arabica e in modo piuttosto pronunciato nei caffè Robusta. Si avverte nel retrogusto.
2. Acidità: si caratterizza per una leggera sensazione di pizzicore come quella di un limone e si oppone a un sapore amaro e aspro. Costituisce un vantaggio molto importante nell'equilibrio di una miscela.
3. Aromi: è l'insieme delle sensazioni analizzate dal naso (e dalla faringe) provenienti dai gas che si liberano dal caffè infuso (caramellato, fruttato, cioccolatoso, floreale...).
4 . Rotondità: riflette l'equilibrio generale degli aromi.
5 . Corpo: si tratta dello "spessore" in bocca del caffè. Questo criterio tiene conto della viscosità (il flusso) e della forza della bevanda.
6. Finale: È la persistenza in bocca o la persistenza degli aromi sul palato dopo aver degustato il caffè.
L'arte della degustazione del tè:
Prima ancora dell'infusione , il tè si apprezza, si giudica con l'occhio poi, durante la degustazione, tutti i sensi sono in allerta...
Alcuni punti ci sembrano essenziali: l'aspetto delle foglie e del liquore, il loro sapore e i loro aromi.
1. Le foglie secche sono valutate dalla vista: il colore delle foglie, le loro dimensioni, forma, regolarità e bellezza. Tanti criteri che hanno la loro importanza ed esercitano una prima seduzione. Queste vengono poi odorare.
2. Poi si infondono le foglie e ancora una volta, l'occhio giudica il colore, la lucentezza, l'aspetto più o meno torbido del liquore.
3. Infine, olfatto e gusto intervengono per distinguere rotondità, dolcezza, forza, astringenza, aroma... Si odorano le foglie bagnate. Questo vi informa sul bouquet del tè .
Poi, si utilizza la retro-olfazione : si tratta delle impressioni raccolte quando si aspira il liquore, lo si mantiene in bocca e si espira l'aria dal naso; gli aromi sono allora percepiti in modo diverso. Si comincia poi ad esercitarsi a distinguere i 5 sapori : amaro, acido, salato, dolce e umami (termine usato in degustazione che proviene dal giapponese e può tradursi con saporito). In seguito, bisogna sapere riconoscere ed esprimere le sensazioni e le impressioni provate alla degustazione di un tè . L'universo degli aromi è infinito: vegetale, legnoso, floreale, marino, ecc...
Progettano, producono e distribuiscono strumenti e accessori per caffè espresso di alta qualità.
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Ottima macchina automatica. Il macinino è un po' rumoroso ma il caffè è eccellente.
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Servizio clienti al top! Mi hanno aiutato a scegliere la macchina adatta alle mie esigenze. Grazie BaristaDiscount!
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Sito serio, team professionale. Consiglio BaristaDiscount ad occhi chiusi.
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