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Buch - Kaffeesatz: Rezepte von Köchen Band 1 - RE-GARDER
Maison Lakaleau

Buch - Kaffeesatz: Rezepte von Köchen Band 1 - RE-GARDER

Entdecke das Buch Kaffeesatz: Rezepte von Köchen Band 1, ein 64-seitiges Buch, um mit deinem Kaffeesatz zu kochen.

  • Rezepte von Chefköchen mit Kaffee-Marc
  • Rezepte von Cocktails bis Desserts
  • 64 Seiten, Format 12 x 18 cm
  • 100% französisches Design
  • Gedruckt auf PEFC-Offsetpapier mit pflanzlichen Farben
12,00 €
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Hauptmerkmale

Entdecke das Buch Kaffeesatz

Rezepte von Köchen Band 1, ein 64-seitiges Bu...

Rezepte von Köchen Band 1, ein 64-seitiges Buch, um mit deinem Kaffeesatz zu kochen.

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Der Kaffeesatz : Rezepte von Chefköch*innen Band 1

livre de recette avec marc de cafe

Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert!

Wenn man über Bücher über Kaffee spricht, denkt man meistens an Bücher, die die Geschichte dieses wunderbaren Lebensmittels erzählen, oder an solche, in denen man alle Techniken des Latte Art der Barista lernt. Und doch gibt es eines über den Kaffeesatz, das bei den Liebhaber*innen dieses Geschmacks einhellig beliebt ist!

Der Kaffeesatz ist ein Zutat, an die man in der Küche nicht immer denkt; und doch ist er ein schwarzes Gold, um einfache und köstliche Gerichte zuzubereiten.

Gemüse, Fleisch, Fisch, Dessert, Cocktail... Alles eignet sich für eine kleine koffeinhaltige Note!Unglaublicher Geschmacksverstärker, wird Kaffeesatz in vielen Küchen als Gewürz für seine köstliche Note der Säure verwendet. Entdecken Sie in diesem Buch unter der Anleitung großer Namen der Gastronomie Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

cuisiniers qui utilisent le marc de cafe

Große Namen der Gastronomie, die mit Kaffeesatz arbeiten

Ein ganzes Team großer Köch*innen hat sich für dieses Projekt zusammengefunden, ein Buch zu kreieren, das den Kaffeesatz in den Mittelpunkt stellt. Mit unterschiedlichen Karrieren und Ursprüngen aus der Levante, Italien, Guadeloupe, Lothringen und anderswo haben sie fünfzehn Rezepte kreiert, die gleichzeitig einfach, originell und raffiniert sind und dem Kaffeesatz ein neues Leben schenken.

Wer sind diese Köch*innen, die den Kaffeesatz ins Rampenlicht rücken?

  • Alexis Figini : Gründer von La maison du Barista in Paris,
  • Grégory Vingadassalon : Koch mit Sternekarriere, der im Restaurant des Hotels Le Burdigala in Bordeaux arbeitet,
  • Alexis Gérard : Mitgründer des Fox Coffee-Shop in Metz,
  • Alessandra Pierini : Autorin und Kolumnistin bei On va déguster auf France Inter,
  • Hugo Chaise : Gründer von My.Fermetation in Paris,
  • Jeanne Dominé und Joannice Lacemon : Sternekonditor*innen,
  • Gil Elad und Ronan Cadoret : Köch*innen mit Sternekarriere.

Maison Lakaleau

Maison Lakaleau ist ein Verlag, der während der verschiedenen Lockdowns entstanden ist. Sein Konzept ist es, Recycling-Fans Zugang zum Upcycling zu verschaffen; das heißt, einen Abfall in einen neuen Rohstoff zu verwandeln. Entdecken Sie mit diesem Verlag alles, was Sie über Kaffeesatz wissen müssen.
Kundenbewertungen

Ihre Bewertungen über BaristaDiscount

4.9 /5
2 847 Bewertungen
Verifizierte Bewertungen Bewertungen unter Kontrolle
5/5

Außergewöhnliche Kaffeemaschine! Der Espresso ist cremig und aromatisch. Bester Kauf des Jahres für unsere Küche.

M

Marc D.

22/12/2025

5/5

Blitzschnelle Lieferung und gut geschützte Maschine. Mein Morgencappuccino war noch nie so gut!

S

Sophie L.

20/12/2025

4/5

Sehr guter Kaffeevollautomat. Das Mahlwerk ist etwas laut, aber der Kaffee ist ausgezeichnet.

P

Patrick R.

18/12/2025

5/5

Kundenservice ist spitze! Sie haben mir geholfen, die richtige Maschine für meine Bedürfnisse zu finden. Danke BaristaDiscount!

N

Nathalie M.

15/12/2025

5/5

Meine Delonghi läuft seit 6 Monaten einwandfrei. Ein echter Barista zu Hause!

C

Christian B.

12/12/2025

5/5

Das Design der Maschine passt perfekt in meine moderne Küche. Und der Kaffee ist göttlich!

I

Isabelle V.

10/12/2025

5/5

Perfekt fürs Büro! Meine Kollegen lieben sie. 15 Bar Druck, perfekte Crema.

T

Thomas G.

28/11/2025

5/5

Bestellung in 3 Tagen erhalten. Die italienische Espressokanne macht Kaffee wie in Italien!

M

Martine P.

25/11/2025

4/5

Gute Maschine, wie beschrieben. Der Wassertank ist praktisch zu befüllen.

A

Alain C.

22/11/2025

5/5

Persönliche Beratung bei der Auswahl meiner Kaffeebohnen. Ergebnis: ein perfekter Espresso!

C

Céline F.

18/11/2025

5/5

Mein Mann ist süchtig nach Latte Art, seit wir diese Maschine haben. Unglaublicher Milchaufschäumer!

P

Philippe A.

15/11/2025

5/5

Zweiter Einkauf bei BaristaDiscount. Immer noch genauso zufrieden mit Service und Qualität.

V

Véronique H.

12/11/2025

5/5

Kaffeevollautomat ist top! Sehr präzise Mahlgradeinstellung für individuellen Kaffee.

L

Laurent T.

28/10/2025

5/5

Einfache Installation, erster Kaffee in 5 Minuten. Profiqualität zu Hause!

M

Marie-Claire J.

25/10/2025

5/5

Für unsere Ferienwohnung gekauft, die Gäste lieben sie! Robust und einfach zu bedienen.

B

Bernard S.

22/10/2025

5/5

Reaktionsschneller Support! Entkalkungsproblem telefonisch in 10 Minuten gelöst. Bravo!

S

Sandrine K.

18/10/2025

4/5

Ausgezeichnete Maschine. Einziger Nachteil: Der Tresterbehälter könnte größer sein.

D

Didier M.

15/10/2025

5/5

Meine Jura läuft seit 2 Jahren problemlos. Investition hat sich gelohnt!

C

Corinne L.

12/10/2025

5/5

Die Eureka Mühle verändert alles! Frisch gemahlen = unvergleichlicher Kaffee.

Y

Yannick B.

28/09/2025

5/5

Perfekte Lieferung, gut verpackte Maschine. Erster Espresso wie im italienischen Café!

F

Florence D.

25/09/2025

5/5

Super Preis-Leistung für diese Kapselmaschine. Ideal für kleine Budgets.

J

Jean-Marc V.

22/09/2025

5/5

Tolle telefonische Beratung zur Wahl zwischen Saeco und Delonghi. Danke!

S

Sylvie R.

18/09/2025

5/5

Elegantes Design, passt perfekt auf meine Arbeitsplatte. Und was für ein Kaffee!

A

Audrey N.

15/09/2025

5/5

Einfache Wartung dank automatischem Reinigungsprogramm. Ein echtes Plus!

M

Michel P.

12/09/2025

4/5

Qualitätsmaschine. Aufheizzeit ist etwas lang, aber das Ergebnis ist das Warten wert.

C

Christine G.

28/08/2025

5/5

Nach 3 Jahren täglicher Nutzung immer noch top. Vorbildliche Zuverlässigkeit!

Éric M.

25/08/2025

5/5

Einfache Bestellung, Expresslieferung. Meine neue Melitta macht Wunder!

M

Monique T.

22/08/2025

5/5

Sehr zufrieden mit meinem Kauf. Die Doppeltassen-Option ist perfekt fürs Frühstück.

G

Gilles H.

18/08/2025

5/5

Seriöse Website, professionelles Team. Ich empfehle BaristaDiscount uneingeschränkt.

P

Pascale B.

15/08/2025

5/5

Die Maschine thront stolz in unserer Küche. Unsere Gäste sind beeindruckt!

F

François L.

12/08/2025

5/5

Ersparnis im Vergleich zu Kapseln. In 6 Monaten hat sich die Maschine amortisiert.

A

Agnès C.

28/07/2025

4/5

Gute Maschine. Ein Milchkännchen dabei wäre schön gewesen, aber sonst perfekt.

T

Thierry J.

25/07/2025

5/5

In 2 Minuten betriebsbereit. Ausgezeichneter erster Kaffee direkt nach dem Auspacken!

D

Dominique F.

22/07/2025

5/5

Perfekt für unser Ferienhaus. Kompakt aber leistungsstark.

O

Olivier S.

18/07/2025

5/5

Vorbildlicher Kundenservice. Schnelle Antwort und passende Beratung.

C

Catherine D.

15/07/2025

5/5

Tadellose Qualität für diesen Preis. Beste Seite für Kaffeemaschinen!

B

Bruno A.

12/07/2025

5/5

Leise Maschine, perfekt um morgens früh Kaffee zu machen ohne jemanden zu wecken.

H

Hélène M.

08/07/2025

5/5

Läuft seit 18 Monaten einwandfrei. Barista-Qualität zu Hause!

R

René P.

05/07/2025

1
Deutsch